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店長個人喜歡加入冬粉跟一些蔬菜，真的是太棒了!
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
為何雞蛋殘留芬普尼？ 環境用藥汙染所致
去年芬普尼雞蛋事件席捲全球，台灣也爆發食安疑慮，銷毀大量雞蛋，但芬普尼是禁止用在食用動物身上，為何雞蛋還會出現殘留呢？汙染來源主要是雞農想清掃雞舍環境所致。
台美檢驗化學實驗室副主任邱閔絹：「那台灣法規相對較低的情況下來說，那飼料進口到台灣之後，可能會面臨的就是(雞隻食用飼料產蛋後)，在國外它是一個合格的產品，但進到台灣之後，它是一個不合格的產品。」
改善雞舍環境，減少芬普尼使用，是農民要花的心思，如何落實執行，做好源頭管理，也是政府不容忽視的課題。
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添小蘇打粉助肉質變嫩害人？ 食藥署：食用級無害人體
民眾對於食品的要求日漸增高，網友指稱有些餐廳會使用小蘇打粉，幫助肉質軟嫩，此舉恐危害人體，衛福部食藥署闢謠專區對此回應，小蘇打粉有助於肉質變軟，但添加過量會產生「鹼」，反而影響品質，小蘇打粉是准用於肉品，使用時應區分是否為食品用或是工業用，工業用就不得使用於食品中。
食藥署闢謠專區澄清，碳酸氫鈉（NaHCO3）俗稱小蘇打、蘇打粉、焙用鹼，為易溶於水的白色粉末，加熱或遇酸性物質會產生二氧化碳，碳酸氫鈉水溶液呈弱鹼性，常用於中式料理、烘焙產品、環境清潔、醫藥、工程等，使用時應區辨清楚是「食品用」或「工業用」小蘇打粉。
小蘇打可與肉中的蛋白質產生反應，使之組織疏鬆，並使肉類的保水度增加，達到肉質軟嫩的目的，但若添加過量，則會產生鹼味而影響品質。
目前大多改以水果酵素，如木瓜、鳳梨、檸檬、蘋果、奇異果等，或以外力敲打，切斷肉品組織，使肉變得軟嫩、易入口，亦能搭配蛋白、太白粉等使肉品保持水分。
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